Barbera del Monferrato DOC “Fuoco di Bacco” 2022

Descrizione

Vitigno: Barbera 100%

Vigneti e terroir: queste uve provengono dalla zona considerata dalla gente del paese di Sala, la migliore terra da vino. Per questo Mauro ha deciso, all’espianto del vecchio vigneto che ormai non produceva quasi più nulla, a causa della sua anzianità, di rimpiazzarlo con uno nuovo. Il risultato è stato più di quello sperato: la terra che prima produceva poco vino ma buono, ora ne produce molto, e sempre di ottima qualità, come potete constatare voi stessi degustando questo incredibile nettare della natura.

Affinamento: in bottiglia. Si presta a un invecchiamento duraturo, dati l’elevato tenore alcolico e la grande struttura di questo vino.

Colore: rosso intenso carico

Note sensoriali: vino di grande personalità, il cui colore, profumo e sapore si potrebbero definire con una sola parola: intensi. La sua robustezza, corposità e equilibrio ne fanno un vino d’annata.

Abbinamenti: accompagna in modo superlativo pietanze dalla preparazione decisa, quali intingoli di selvaggina, grigliate di carne, paste dai ragù ricchi e saporiti, brasati e carni stufate, bolliti misti, e formaggi stagionati dai sapori piccanti. Un vino di incredibile spessore che può anche essere bevuto da solo come accompagno delle serate invernali.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 15,50% Vol.

Annata: 2022

“E voi dove vi piace andate, acque turbamento del vino, andate pure dagli astemi: qui c’è il fuoco di Bacco”.

Gaio Valerio Catullo

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