Monferrato DOC Nebbiolo “Terra Madre” 2021

Descrizione

Il Piemonte è la terra madre di questo grande vino. Il Nebbiolo fa parte quindi da sempre della tradizione enologica del Monferrato; in etichetta abbiamo quindi voluto rappresentare lo stemma dell’antico Marchesato del Monferrato, nato nel XI sec ed esistito per ben cinque secoli, per dare a questo vino tutto il prestigio che merita.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Cenni storici: Si hanno le prime citazioni della sua presenza in Piemonte fin dal Duecento. Austero e di gran carattere, è considerato uno dei vini più pregiati al mondo. Il termine pare derivare da “nebbia”, ma non è chiaro se per definire l’aspetto dell’acino, scuro ma “annebbiato” da abbondante pruina (la cera presente sull’acino), oppure se dovuto alla maturazione molto tardiva delle uve, che porta spesso a vendemmiare nel periodo delle nebbie autunnali.

Caratteristiche organolettiche:  Si presenta di colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento.  Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, tannico, vellutato, di buon corpo.

Abbinamenti: eccellente con piatti a base di carni bianche e rosse. Ottimo l’accostamento con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 18-20° C