Vino rosso “Pryncipe”

Descrizione

Note sensoriali: profumo delicato, sapore asciutto leggermente tannico e gradevolmente amarognolo.
Abbinamenti: questo vino è molto poliedrico in tavola. Iniziamo da taglieri di salumi (come la muletta, il salame crudo del Monferrato), e formaggi, non molto stagionati. Inoltre sgrassa la bocca con la sua moderata tannicità, perciò va molto bene con carni bianche. Aggiungiamo minestre asciutte e frittate. Nei locali che fanno tendenza o in happy hours si serve con pizza, tramezzini, salatini, mini focacce e altri stuzzichini fantasiosi. Da provare anche con alcuni piatti di pesce molto saporiti.

Colore: Il colore è inconfondibile: rosso rubino chiaro tendente al rosato.

Invecchiamento: l’azienda offre sempre vini dell’annata precedente, ma questo vino si presta bene anche a un invecchiamento in bottiglia di 2/4 anni.

Vigneto e terroir: l’età di queste vigne, poste nelle migliori zone viticole del paese è di circa 40 anni.
Temperatura di servizio: 15-17°C
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Curiosità: è uno dei vini più amati da papa Francesco che, avendo origini Monferrine, conosce molto bene questo vino.